隨著我國居民生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康養生的生活方式，其中主食的改變就是其中就明顯的體現。

        主食大米，已經逐漸開始被粗糧所取代，粗糧的種類很多，比如高粱、薏米、糙米等都這都是屬于粗糧作物，其中糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

        這種營養價值較高的粗糧正在受到越來越大的歡迎，而且隨著科學技術的不斷發展，糧食加工的方式越來越廣泛，其中糧食膨化技術應用的最為廣泛，已經遍布了食品領域的各個行業，這種膨化技術是利用先進的膨化設備，將粗糧經過高溫、高壓膨化處理，精制磨粉，得到了糧食膨化粉，目前膨化糙米粉是其中的一種。

        經過這種膨化處理的糙米，不僅保留了糙米的營養價值，還更加容易被吸收，更受人們的歡迎。

        膨化加工技術的出現，改變了人們使用的主食種類，讓大家對粗糧有了新的認識，讓人們更加容易接受粗糧，更加的健康養生的生活。隨著時代的發展，健康已經成為現代人共同追求的目標，而這種目標也驅使著人們追求更加健康的飲食。