人們選擇東莞蔬菜配送主要看重的就是品質和服務兩方面。品質，就是人們對食品安全的期盼都是要求好的健康的有機蔬菜。配送公司在推出年、季預付卡收費的同時，應按照消費者不同需求，推出短期預付卡，靈活收費；不要過多看重優惠度，應在認真考察東莞蔬菜配送公司資質的基礎上。

應準確定位，那些追求生活品質的高消費人群、工作繁忙沒有時其次就是定位服務區域，在有機蔬菜基地供應量、物流效率等有所保障的前提下發展配送區域，還有就是提升菜品質量，打造自己的品牌，在有條件的社區設立蔬菜提取點。

配送有三種配送方式，一是半成品配送，直接配送和精細加工配送。
1.半成品配送。需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業單位；

2.直接配送。需要的蔬菜及食材經過公司員工挑選、檢驗、包裝、運到各企業單位；

3.精細加工配送。需要的蔬菜食品及肉類經過東莞蔬菜配送；

公司QC檢驗，蔬菜去根，去老葉，肉類去皮毛，洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料送到各企業單位。

蔬菜批發保鮮方法：
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
5、水果去皮后，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持